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AS A TOOL：気候変動を生き抜くツールカタログ
このカタログには『WIRED』日本版が考える2020年代の思想とライフスタイルが凝縮されている。「NOMADICS」「SHELTER」「COMMUNICATIONS」「WISDOM」という4つのカテゴリーに分け、その中に複数のテーマ（つまり問題設定）がある。わたしたちがアクセスしたいツールは、現時点でのその問いに対する道具であり、アイデアであり、選択肢であり、可能性だ。
COMMUNICATIONS：定住は新たなコミュニティの成立へとつながっていくだろうか。そのためには、よりよいコミュニケーションが欠かせない。情報をやりとりする通信手段はもちろん、感情や身体性も含めた、人間としてのつながりを確かなものにするツールが必要だ。
変異株に翻弄されるコロナ禍でのライフスタイルにおいて、食事が人々の紐帯をどれだけ涵養していたのかを誰もが痛いほど思い知らされた。フランスの大知識人ジャック・アタリは米国式のファストフード文化を向こうに回し、著書『食の歴史』でコミュニケーションとしての食の文化を擁護してみせる。古来、焚き火を囲んで人々は暖を取り、調理し、今日あった出来事を語り、音楽を奏で、夜空の星々を眺めて恍惚としてきた。自家醸造した「趣味の酒」を傍らにさらに盛り上がったのかもしれない。いまだって、熾火にかけたキャストアイアン（鋳鉄）のダッチオーブンや、テーブルトップとしても活躍する大きなパエリアパンを囲めばたちまち団らんが出現する。楽しくて飲みすぎたら？ 二日酔いの朝に、ココナッツウォーターパウダーも紹介しておこう。
[CAAT.20] DIY SAKE BREWING
「この本を作っているうちに私の怒りは発酵し、おさえきれなくなった。」という前書きから始まる、名著『趣味の酒つくり』が農文協より復刊している。ワイン、ビール、どぶろくに焼酎まで、豊富な知見と闊達な情熱で、イラストと共に実用的な酒のつくり方、また酒税法により禁止されている自家醸造への思いがユーモアを交えて綴られる。酵母菌の活動をベースに説明されるハウトゥーを読めば、発酵がミクロの自然との対話によって成り立ち、いかにわたしたちの生活にウェルビーイングをもたらすかということに気づかせてくれるだろう。日本で古くから飲まれているどぶろくには、米と米麹の栄養がたっぷり。手始めに奥出雲の酒蔵がつくるボトルからお試しあれ。
[CAAT.21] BONFIRE COOKING TIPS
「AS A TOOL」特集に登場する料理家の山戸ユカに焚き火調理のコツを訊いた。「調理に適した火は熾火。薪や炭が炎を上げずに、芯の部分が真っ赤に燃えている状態です。この状態だと煤も出ないし、炎の状態より火に安定感が生まれるので、まずはこの状態を目指す。熾火ができたら弱火、中火、強火のゾーン分け。家のコンロのようにつまみで火を調整できないので、鍋を動かすことで火力の調整をするんです。調理ばかりにかまっていると、当然熾は弱まるので、途中で追加して火の面倒も忘れずに」。なるほど。無事に熾火がつくれたとしても、野外調理の火は不安定なため要注意。蓄熱ができて熱伝導率の高いキャストアイアン（鋳鉄）のダッチオーブンなら、大事な料理を焦げ付かせる心配も少ないだろう。〈ロッジ〉はその名門メーカーで、脚付きのクラシックなキャンプオーブンもあるが、こちらはキッチンでの利用も可能なタイプ。
[ CAAT.22 ] CURE THE HANGOVER
酔いの楽しさと引き換えに翌日を台無しにしたくない人は、お酒のお共に、二日酔いの朝に、ココナッツウォーターをゴクゴクと飲み干そう。人と同じ電解質で吸収しやすく、エネルギー代謝を促すマグネシウム、新陳代謝促進を助けるカリウムなどのミネラルも豊富。うれしいことに、糖分、脂肪分、コレステロールはゼロ。南国からやってきた天然のアイソトニック飲料は、スポーツ時や体調不良時などにも大活躍。お手軽なパウダータイプで、どんな状況でも備あれば憂いなし!
[CAAT.23] WRAP TO KEEP GOOD
ペリペリと小気味よく切れて最高にスムーズで快適。でも、プラスティック製のラップを破り出すたび、地球環境を気遣う心は少しずつ削られ荒んでいく。食べ物を保存するたびに襲いかかる罪悪感とお別れしたければ、みつろう製のラップを使ってみよう。原材料はすべて土に還る素材で、半年から1年繰り返し使用できる。手の温かさで柔らかくなり、あらゆる形にフィット。ナチュラルな色と風合いは、冷蔵庫やザックの中でいつもの料理をよりおいしく引き立ててくれる。
[CAAT.24] THE BIG PAN
アウトドアクッキングの醍醐味は、ひとつの火でつくった料理をみんなで分け合って食べること。その点、パエリアは見た目が美しく、調理のハードルはそれほど高くない。オリーブオイルに塩と香味野菜を入れ、じっくり炒めたら魚介類を投入。具を炒め終わったら一度取り出し、その油にトマト缶と水を入れ、沸いたスープに米とサフランを入れる。強火で5分、取り出した具を戻してさらに12分。新鮮なレモンとハーブを散らせば出来上がり。黄金色の輝きと、材料の風味を生かした素朴な味わいをシェアしながら噛み締めよう。パエリアパンには直径90cmほどのサイズもある。鉄板やテーブルトップとしても、青空の下で大活躍するはず。
[CAAT.25] JUGAAD REFRIGERATOR
インドで創意工夫の精神を表す言葉「Jugaad（ジュガード）」が、イノベイションのキーワードとして注目されている。原則は以下の通り。「逆境にチャンスを見いだす／少ないものでより多くを実現する／行動と思考はフレキシブルに／シンプルに／末端層を取り込む／自身のハートに従う」。2001年にインドで起こった大地震の際に発案、4年後に製品化された「MittiCool」は、自然粘土からつくられた電気を使わない冷蔵庫。水の蒸発を利用し、熱気を奪って中を冷やすというシンプルな仕組みで、多くの家庭で取り入れられた。ジュガードの精神ここにあり。人口が多く格差の激しいインドで生まれた、ワイルドでラディカルな思考と共に試してみたい、環境に優しい冷蔵庫だ。
（Illustration by Yoshifumi Takeda）
雑誌『WIRED』日本版Vol.45
「AS A TOOL：気候危機を生き抜くツールカタログ」好評発売中!!
特集テーマは「AS A TOOL」。最新カタログで紹介する全180のツールには、『WIRED』日本版が考える2020年代の思想とライフスタイルが凝縮されている。カテゴリーは4つ。一人ひとりが自律的に生きるための「ノマディクス／遊牧」、その先にオフグリッドを前提とした住まい方を標榜する「シェルター」、他者とのつながりを取り戻す「コミュニケーション」、そして、全球的なシステムにアクセスするための「ウィズダム／知恵」。あらゆる可能性をツールへと読み替える「カタログ」は、全国の書店などで絶賛発売中！詳細はこちら